철분은 적혈구 속 헤모글로빈을 만드는 재료로서, 철분이 부족하면 빈혈이 발생하게 됩니다.
철분은 살코기나 계란 노른자, 검정콩, 녹색 채소등에 들어있는데요, 주로 동물성 급원 식품의 철분이 흡수율이 높으므로
빈혈이 있는 경우, 매끼니 살코기, 계란 등을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
하지만 절대적으로 철분 급원 식품 섭취가 부족하거나 필요량이 많아지게 되는
임산부, 채식주의자, 항암을 끝낸 암 환자는 철분을 영양제로 보충섭취하는 것이 권장됩니다.
또한 비타민C는 철분의 흡수율을 높이므로, 오렌지주스나 채소, 과일 등을 철분과 함께 섭취하는 것이 권장되며,
카페인은 철분 흡수를 방해하므로 커피, 홍차, 녹차 등의 카페인 음료 섭취는 피하는도록 합니다.
